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华南理工大学-轻工与食品学院师资队伍

时间:2012-09-20 来源:科印网  

【内容提要】 华南理工大学-轻工与食品学院师资队伍,部分教师资料。

  华南理工大学轻工与食品学院师资队伍
  (部分教师资料)
  姓名   蔡俊鹏
  职称(职务)  教授(博导)
  研究方向/领域   生物技术,(分子)微生物学
  常用电子邮箱   febjpcai@scut.edu.cn

  教学

  在教学上,为使我国高等教育与国际接轨,适应当前科技迅猛发展的形势,为了提高我院学生的综合素质与竞争能力,我以纯英语为媒介教授本科生的《微生物学》课程,旨在提高学生专业水平的同时,也提高其英语听说读写的能力,培养综合型人材。

  在讲授食品科学专业研究生《专业英语》课程时,我模拟国际学术讨论会的形式,积极鼓励学生走上讲台,用英文将自己的研究发现报告出来,与其他同学交流,接受其它“国际专家”的质疑,如此来提高学生的专业英语口语表达能力,催生高水平的英文写作能力;同时充分调动了学生的积极性、参与性,使每个学生都有机会展示自己的才华,发现自我,增进自信心及对本研究的兴趣。

  科研情况和获奖

  自1999年留英回国后,即开展海洋生物技术的研究工作,其中主要涉及海产品致病菌及采用蛭弧菌以控制之的研发。到目前为止,共获得3项国家自然科学基金、1项广东省自然科学基金重点项目、1项广东省科技计划等项目的支持,发表70多篇论文,申请6项发明专利。一些课题如下:

  1)在海水养殖中应用蛭弧菌的相关分子微生物生态学的研究。国家自然科学基金(40776091)。负责人:蔡俊鹏。

  2)近海养殖环境中新型毒力致病弧菌产生、监控及防治研究。广东省自然科学基金重点项目(020964)。负责人:蔡俊鹏。

  3)海产品中致病性弧菌生物消除剂的研制。广东省科技计划(2005B20301021)。负责人:蔡俊鹏。

  姓名   曾新安

  职称(职务)   副教授(教育部直属轻化所副所长)

  研究方向/领域   食品/糖品绿色加工

  常用电子邮箱   xazeng@scut.edu.cn

  教学

  1.澳大利亚Monash大学和新西兰Auckland大学国家公派访问学者。

  讲授本科生课程2门,《食品标准、法规及质量管理》和《生物化学》(国际本科生全英文授课),指导本科生毕业论文2篇,指导本科生课外活动42人次,指导本科生参加“挑战杯”学生创业大赛获校赛金奖(唯一)、省赛金奖。指导青年教师1名。

  讲授研究生课程1门《非热灭菌技术》,获2008年度校硕士课程青年教师授课比赛三等奖。近5年,协助指导博士研究生2名,全程指导已毕业硕士研究生6名,在读9名。

  科研情况和获奖

  省级评酒委员,第一批省部企业科技特派员。

  通过鉴定成果7项,获得授权发明专利8项,其中6项排名第一,授权实用新型专利3项,申报发明专利5项。在核心刊物上发表论文33篇,参加国际学术会议3次,宣读论文5篇。三大索引收录论文7篇,其中排名第一论文6篇。其中发表在IFSET的论文“The effects of AC electric field on wine maturation”(影响因子1.703)被选为NATURECHINA研究亮点。

  1.参与国家基金项目研究1项,主持国家农业综合开发重点项目、国家“十一五”科技攻关重大项目子项目、广东省自然科学基金、广东省攻关项目和粤港招标项目各1项,参加省部级和企业委托项目10多项,在考察期内个人考核经费128万元。成果“高压电场灭菌方法及其装备”获08年中国国际专利展览会金奖(排第一)和07 年广东省专利金奖(排第一);“食品粘稠物系精制新技术”, 获05年广东省科学技术一等奖(排第三);“食品加工过程强电场处理技术及设备”,获06年中国轻工业科技进步二等奖 (排第一);“荔枝烈酒生产技术”,获 2006 年度揭阳市科技进步一等奖(排第三)。

  姓名   姜建国

  职称(职务)   教授,博导,食品安全化学与生物技术团队负责人,实验室主任

  研究方向/领域   藻类类胡萝卜素次生代谢工程/中药天然产物化学

  常用电子邮箱   johnjg@scut.edu.cn

  教学

  长期从事水生生物的天然产物工程和生物化学与分子生物学方面的教学和研究工作。开设了《海洋天然产物学》和《生物资源与环境》两门研究生课程。目前共培养硕士研究生21人,其中2名毕业硕士生目前在美国攻读博士学位。具有丰富的本科生毕业论文指导经验,共指导了6届共12名本科生的毕业论文,其研究成果多在国内核心期刊发表,并据此发表了教学论文《本科毕业论文与创新能力的培养》。在指导本科和研究生过程中,以培养学生的创新能力为指导思想,使学生的社会适应能力得到普遍提高。

  科研情况和获奖

  近年来主持了多项国家和省部级研究任务, 包括3项国家自然科学基金、3项广东省自然科学基金、2项广东省重点科技攻关项目,1项广州市科技项目,1项国家十一五科技支撑项目子课题负责人等。

  出版《类胡萝卜素的功效及其生物技术》专著1部,申请专利4项,其中1项已获得授权。

  在《Biotechnology Advances》、《Journal of Environmental Monitoring》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Science of the Total Environment》、《Environmental Pollution》、《Chemosphere》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《Ecological Engineering》等国际权威期刊发表SCI论文近30篇,均为通讯作者。另外还在国内外期刊发表EI论文10篇,核心期刊论文50多篇。其中《我国‘四大家鱼’同工酶的比较及其亲缘关系探讨》获《中国九五科学研究成果选》优秀论文奖。

  姓名   高群玉

  职称(职务)   副教授

  研究方向/领域   碳水化合物,淀粉及其衍生物化学

  常用电子邮箱   qygao@scut.edu.cn

  教学

  1987年大学毕业于华南工学院食品工程系,获工学学士学位; 1992年4月硕士研究生毕业于华南理工大学获工学硕士学位,毕业后留校任教。1997年7月博士研究生毕业于华南理工大学获工学博士学位。2001年12月晋升为副教授。2004年8月至2005年8月,由国家选拔公派,应澳大利亚著名高分子凝胶专家、科学院院士Robert G Gilbert教授的邀请到澳大利亚悉尼大学高分子凝胶国家重点实验室(Key Centre for Polymer Colloids within the University of Sydney)进行为期一年的学术交流和访问。

  讲授一门博士研究生课程“淀粉化学导论”;四门硕士研究生课程“淀粉与淀粉糖技术”、“变性淀粉”、“谷物品质分析”及“淀粉制品的检测方法”和一门本科生课程“食品微生物学实验”。全过程具体指导1届博士研究生、6届硕士研究生和4届本科生的学位论文,目前指导在读研究生7名。指导本科生参加大学生课外科技计划、百步梯攀登计划,担任过研究生级主任、本科生班主任,并获得学校优秀班主任光荣称号。

  科研情况和获奖

  主持国家高新技术研究发展专项课题(科技部863计划)“抗性淀粉的酶法生产技术”,国家自然科学基金项目及企业委托“淀粉液化与糖化技术”、“麦芽糖及麦芽糖醇转让技术”、“番茄沙司用变性淀粉特性及其应用的研究”等项目。任现职以来主持、参加过14项课题,其中国家级4项,省部级2项,其它8项。

  任现职以来发表学术论文80余篇, 其中核心期刊论文57 篇,英文论文10篇,三大索引收录论文8篇。拥有国家发明专利5项,美国专利1项;编著新化学化工词典淀粉部分的内容(科学出版社);食品添加剂应用基础, 副主编(化工出版社)。

  积极参加学术活动,多次参加国内学术会议,四次参加国际会议并宣读论文,受到同行专家的一致好评,通过交流,拓宽了视野,增强了与国内外知名学者的联系,扩大了学科的影响。

  2006年3月被国际SCI 刊源杂志“Starch”聘请为顾问委员会委员(advisory board member)、特约审稿人;《Journal of the Science of Food and Agriculture》和《Animal Feed Science and Technology》杂志审稿专家。2007年5月当选为中国淀粉工业协会副会长。

  姓名   李军

  职称(职务)   副教授

  研究方向/领域   制浆造纸工程清洁生产技术与装备

  常用电子邮箱   ppjunli@scut.edu.cn

  教学

  本科课程《轻化工计算机辅助设计》

  科研情况和获奖

  近年来参加或主持多个国家、省部级科研项目,同时在科研成果转化方面与企业联系紧密,并成功将清洁漂白技术与装备推广到国内多家企业,曾获国家科技发明奖二等奖一项。


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